Descriptif

Ce cours est réservé aux élèves non francophones

This class, given entirely in English, explores ideas found in American Anthropology by examining socio-cultural studies and theories.  For this 15-hour session, the entire focus will be on the importance of food.  In what ways does food help people forge identities?  How is food linked to authority and authenticity?  How does food contribute to the values in a society?  What are the implications for food cultures in the context of globalization?  Please be sure to eat before class!

 Ce cours, donné entièrement en anglais, explore les idées de l'anthropologie américaine en examinant les études et les théories socioculturelles.  Pour cette session de 15 heures, l'accent sera mis sur l'importance de la nourriture.  De quelle manière la nourriture aide-t-elle les gens à se forger une identité ?  Comment la nourriture est-elle liée à l'autorité et à l'authenticité ?  Comment la nourriture contribue-t-elle aux valeurs d'une société ?  Quelles sont les implications pour les cultures alimentaires dans le contexte de la globalisation ?  Veillez à manger avant le cours !